Open Kitchen Wild

Samstag, 29. September 2018 ab 18.00 Uhr

Vorspeisenbuffet

 

Roastbeef vom Hirsch mit Preiselbeeren         

 

Rohschinken mit Schwarzwurzel

 

Reh gepökelt & geräuchert auf Sesamreis

 

Rotkabissalat mit Feigen

 

Crostini mit gebratenem Rosenkohl & Hirschleber                           

 

Diverse Wildterrinen mit Trauben & Melone

 

Diverse gemischte Salate

 

Blattsalate mit hausgemachtem  Dressing                                                 

 

Ofenkürbis & Pilzen

 

Wildschwein & Thunfisch

 

Schwarzwurzelmousse mit Wildente & Mirabelle

 

Marinierte Wildhackfleischbällchen mit Dill & Tomatenbalsam

 

Rosenkohlsalat mit Lachs

 

Asiatische Wraps mit Reh und Balsam

 

Kürbiskernbrot

 

Küchenbar

 

Kürbis-Macchiato

Gin & Apfel

 

Haupgerichte

 

Rehpfeffer (nur als Hauptgericht CHF 35.50)

Rehschnitzel Mirza (nur als Hauptgericht CHF 36.50)

Hirsch geschmort & gebraten (nur als Hauptgericht CHF 36.50)

Wildschwein Rücken & Haxe (nur als Hauptgericht CHF 35.50)

 

Beilagen

 

Spätzli

Kräuterrisotto

Romanesco & Mandeln

Rotkraut & Kastanien

 

Dessert

 

Maroni-Mousse mit Schokolade & Kirschen

 

 

 

 

Komplettpreis: CHF 65.00



Kontakt

Ziegelhüsi Gastronomie & Hotel
Bernstrasse 7
3066 Stettlen

T. +41 (0)31 931 40 38

info@ziegelhuesi.ch

Öffnungszeiten

Dienstag bis Freitag

09:00 - 14:00 Uhr

17:00 - 22:30 Uhr

Samstag

17:00 - 22:30 Uhr (warme Küche ab 18:00 Uhr)

Sonntag & Montag

Ruhetag

 

Auf Anfrage öffnen wir auch ausserhalb unserer Öffnungszeiten.

Betriebsferien

 

 

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