Produkte

Seite geschnitten ca. 1 kg

Ganze Räucherlachs-Seite, in irischer Eiche geräuchert und von Hand vorgeschnitten.

Filet ganz, ca. 500 g

Das Filet ist die zentrale seit-liche Rückenpartie und das delikateste und zarteste Stück.

Filet halb, ca. 250 g

Das Filet ist die zentrale seit-liche Rückenpartie und das delikateste und zarteste Stück.

2x 150g geschnitten

Das Räucherlachs-Paket besteht aus 2x 150 g Räucherlachs vorgeschnitten.


Der mildgeräucherte Lachs von Kenmare Select besticht durch seine absolute Top Qualität. Frischer Lachs, von der sauberen, westirischen Küste des Atlantiks wird vom Master Smoker Séan Jones genau auf den Punkt geräuchert. Die elegante Balance zwischen dem edlen Lachs-Aroma und den zarten Noten frischen Eichenholz-Rauches ergeben ein fantastisches Ergebnis und hat diesem mildgeräucherten Lachs den Goldenen Stern im Great Taste Award 2010 beschert. Seine Textur ist ebenso außergewöhnlich. Der Lachs ist durch die milde Räucherung sehr saftig und innen von der Konsistenz in höchster Sashimi-Qualität.

Kontakt

Ziegelhüsi Gastronomie & Hotel
Bernstrasse 7
3066 Stettlen

T. +41 (0)31 931 40 38

info@ziegelhuesi.ch

Öffnungszeiten

Dienstag bis Freitag

09:00 - 14:00 Uhr

17:00 - 22:30 Uhr

Samstag

17:00 - 22:30 Uhr (warme Küche ab 18:00 Uhr)

Sonntag & Montag

Ruhetag

 

Auf Anfrage öffnen wir auch ausserhalb unserer Öffnungszeiten.

 

 

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